تساؤلات حول البيض البلدي
دائماً ما تردنا تساؤلات شائعة حول البيض البلدي وما يميزه عن البيض التجاري, جمعنا لكم هذه التساؤلات في هذه التدوينة لتكون مرجعاً لكم!
تساؤلات حول البيض البلدي
ما الفرق بين البيض الأبيض, والبيض البني؟
لا يوجد فرق يُذكر من الناحية الغذائية, ما يُحدد لون البيض هو سلالة الدجاج.
لماذا تتفاوت أحجام حبات البيض البلدي؟
يعتمد حجم كل بيضة على عُمر الدجاجة, فإذا كانت البيضة كبيرة الحجم فذلك يعني أن عمر الدجاجة يتراوح بين سنة ونصف أو سنتين.
أي حجم للبيض هو الأفضل؛ الكبير أم الصغير؟
الاختلاف من الناحية الغذائية بسيط جداً, حيث يحتوي البيض الصغير على نسبة أكبر من الصفار, ولذلك يكون مفُضلاً لدى البعض من ناحية النكهة والطعم.
على ماذا يتغذى الدجاج؟
بالإضافة لغذائه المكون من الحبوب والبقوليات, يُترك الدجاج حُراً ليبحث عن غذائه بنفسه, ويُضاف الخل والثوم لنظامه الغذائي بهدف رفع مناعته.
لماذا تظهر نقاط دم أحياناً في صفار البيض؟ وهل تكون البيضة صالحة للأكل؟
نقاط الدم التي قد تظهر في صفار البيض ناتجة عن تفجر وعاء دموي أثناء تكوين البيضة. تكون هذه البيضة صالحة للأكل تماماً, كما أن ذلك يدل على أن البيضة طازجة.
مجلة الأستاذة
