اطعمة موسمية لفصل الشتاء, والأطعمة المفيدة لفصل الشتاء, هي البداية للحفاظ علة حياة صحية.
فصل الشتاء : أطعمة مفيدة.
يختلف نظامنا الغذائي باختلاف فصول السنة، وذلك راجع إلى اختلاف الأغذية المتوفرة في كل فصل، فانخفاض درجات الحرارة يزيد من حاجة الجسم للطاقة، وهذا ما نواجهه في الأيام الباردة.
ففصل الشتاء له طبيعته الخاصة، وونحن نحتاج إلى أن نشعر بالتدفئة فيه، ومن بين الطرق التي تشعرنا بالتدفئة حتى ولو كانت مؤقتة هي الأطعمة. فتوجد أطعمة مفيدة في فصل الشتاء تعطي شعور بالدفئ بالإضافة إلى مقاومتها للبرد والإنفلونزا وتعمل على تقوية جهاز المناعة.
فلهذا تزيد حاجتنا للاطعمة التي تمد الجسم بالطاقة وتساعد على تنشيط الدورة الدموية
من الأطعمة المفيدة للجسم في فصل الشتاء:
--البطاطا الحلوة : تمد الجسم بالطاقة الحرارية
-الزنجبيل : يمد الجسم بالطاقة الحرارية وينشط الدورة الدموية
الفاصوليا البيضاء : تمد الجسم بالطاقة والدفئ لوقت طويل
الشوفان: غني بالبروتين ويمد الجسم بالطاقة لوقت طويل
الثوم : لتعزيز المناعة
التمر : يعزز مناعة الجسم, يمد الجسم بالدفئ والطاقة
العسل:من أكثر الأطعمة التي تعطي الجسم الشعور بالدفء والطاقة وتحمي من الإنفلونزا وتقضي على أمراض البرد، ويستخدم كبديل عن السكر في تحلية المشروبات الساخنة والباردة،
أطعمة تحتوي على اوميغا 3 :
ألمكسرات النيئة, الاسماك
أطعمة تحتوي على فيتامين C ومنها:
البابايا, الكيوي, الفليفلة الحمراء
تناول الألياف: للوقاية من حدوث الإمساك بسبب قلة الحركة:
الخضروات والفواكه بكثرة والحبوب الكاملة مثل الخبز الأسمر والشوفان.
وكما هنالك الخضراوات والفواكة الموسمية في فصل الشتاء كالحمضيات, الرمان, الموز, الإجاص.
فتناول الفواكة بموسمها يبقى أفضل من تناولها في موسم أخر حيث أنها تحتوي على فوائدها بشكل تام.
وعلينا أن لا ننسى الحفاظ على الصحة النفسية في فصل الشتاء, فحسب الأبحاث ان الصحة النفسية تتأثر سلبيًا لدى الأغلب.
وكما علينا أيضًا الحفاظ قدر المتسطاع على نظام حياة صحي لتجنب الأمراض, وزيادة الوزن.
تذويق الطعام للأطفال حديثي الولادة ومضاره عليهم في المستقبل وتأثيره على المستقبلات الحسية للرضيع والسمنة في المستقبل
تذوق الأطعمة للأطفال الرضع
يرغب الكثير من الآباء والأمهات وحتى الجدات ببدء تذويق الطعام للرضع بشكل مبكر جدًا؛ ظنًا منهم أن ذلك يفيدهم، لكن تبين بالدراسات الحديثة ما يعكس صحة هذا الفعل وارتباطه بالأمراض المستقبلية وعواقب صحية وخيمة.
مستقبلات التذوق عند الرضيع
مستقبلات التذوق عند الرضيع منذ الولادة وخلال الشهور الثلاث الأولى بعد الولادة تكون حساسة جداً.
يعني ذلك أن لسانه خام و يمكن أن يتذوق أي درجة حلاوة خفيفة .
إن قامت الأم بجعل الرضيع يتذوق طعاماً حلواً جداً مثل الشكولاتة أو القطر أو حتى فاكهة حلوة مثل المانجا, سيفقد لسانه المقدرة على تذوق درجات الحلاوة الخفيفة، وكذلك بالنسبة للطعام المالح.
تذوق الطعام والسمنة مستقبلًا
أشارت الدراسات إلى أن تقديم الطعام للأطفال قبل الشهر الرابع بجعلهم يتذوقونه بلسانهم سواءً طعمًا حلوًا كالتمر والحلاوة والشوكولاتة والحليب المنكه والموز وغيرها أو مالحًا كالمخلل واللبنة والحمص وغيرها يزيد من احتمالية معاناتهم من السمنة مستقبلًا حيث تكون أعداد خلاياهم الدهنية أكثر من الطبيعي.
عذرًا، لا توجد أطعمة أو مكملات "معجزة" لحمايتك من كورونا!
خرافات عن استعمال الأغذية لعلاج كورونا
منذ الانتشار العالمي لفيروس كورونا المستجد المعروف باسم "سارس-كوف-2"(SARS-CoV-2) ، كانت هناك ادعاءات واسعة النطاق على وسائل التواصل الاجتماعي بأن بعض الأطعمة والمكملات الغذائية يمكن أن تمنع أو تعالج مرض "كوفيد-19"، على الرغم من أن منظمة الصحة العالمية حاولت تبديد مثل هذه الخرافات المحيطة بالأطعمة "المعجزة" وفيروس كورونا المستجد، إلا أن المعلومات الخاطئة ما زالت مستمرة للأسف الشديد.
على الرغم من أننا جميعًا نريد حماية أنفسنا من مرض "كوفيد-19"، وعادة ما تسعي – عزيزي القارئ - للحفاظ على صحتك وتتبع الدعوات التي يطلقها العديد من المتخصصين في علوم التغذية لتعزيز المناعة، إلا أنه لا يوجد حاليًا دليل علمي مؤكد على أن تناول أطعمة معينة أو اتباع أنظمة غذائية محددة يمكن أن يحميك من الفيروسات التاجية بصفة عامة، وفيروس كورونا المستجد بصفة خاصة.
وإليك بعض الأساطير والخرافت الأكثر شيوعًا التي تم الكشف عن حقيقتها:
خرافة رقم (1): الثوم
هناك بعض الأدلة التي تبين أن الثوم له تأثيرات مضادة للبكتيريا، حيث تشير الدراسات الحالية إلى أن المركبات النشطة للثوم (بما في ذلك الأليسين وكحول الأليل) تحمي ضد بعض أنواع البكتيريا مثل السالمونيلا والمكورات العنقودية الذهبية. ومع ذلك، فإن الدراسات التي تبحث في خصائص الثوم المضادة للفيروسات لازالت محدودة.
وعلى الرغم من أن الثوم يعتبر غذاءً صحيًا، إلا أنه لا يوجد دليل يوضح أن تناوله يمكن أن يمنع أو يعالج مرض "كوفيد-19".
خرافة رقم (2): الليمون
الليمون هو مصدر جيد لفيتامين ج، وهو أمر مهم لمساعدة الخلايا المناعية على العمل بشكل صحيح. ومع ذلك، تحتوي العديد من الفواكه والخضروات الحمضية الأخرى على فيتامين سي، وبكميات قد تتجاوز الموجودة في الليمون.
انتشرت العديد من مقاطع الفيديو، والنصائح التي تدعي أن شرب الماء الدافئ بشرائح الليمون يمكن أن يحارب الفيروسات التاجية الجديدة. ومع ذلك، لا يوجد دليل علمي على أن الليمون يمكن أن يعالج المرض.
خرافة رقم (3): فيتامين سي (ج)
فيتامين سي أو (ج) هو فيتامين يوجد في عدد من الأطعمة، ويتم بيعه كمكمل غدائي. يسمى فيتامين سي أيضا بحمض الاسكروبيك ويستخدم لمنع وعلاج مرض الاسقربوط. تم اكتشاف فيتامين ج في عام 1912 وعٌزل عام 1928. كان أول فيتامين يتم إنتاجه كيميائيا في عام 1933، ويعتبر أيضا أحد أنواع الفيتامينات الهامة لصحة الإنسان لأنه يساعد على إعادة نمو أنسجة وإنتاج إنزيمات النواقل العصبية.
يلبي معظم البالغين متطلبات فيتامين ج من نظام غذائي يتضمن مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات، وفيتامين ج أيضا مطلوب في أداء العديد من الإنزيمات اللازمة لوظائف الجهاز المناعي، ويعمل أيضا كمضاد أكسدة، ومع ذلك لا يوجد اي دليل حاليا على أن فيتامين سي يمنع من الزكام. ومن المعروف أن فيتامين سي يلعب دورًا في دعم الأداء الطبيعي للجهاز المناعي، لكن بالمقابل فإنه توجد بعض الدراسات التي تثبت أن الجرعات المنتظمة من فيتامين سي ممكن أن تقلل فترة الزكام.
تأتي معظم المعلومات الخاطئة عن فيتامين سي من الدراسات التي حققت في الروابط بين فيتامين سي ونزلات البرد، ولكن الأدلة التي تدعم ذلك ليست محدودة فحسب، بل متعارضة أيضًا، ولا يوجد حاليًا دليل قوي على أن المكملات الغذائية المحتوية على فيتامين سي تمنع أو تعالج مرض "كوفيد-19".
خرافة رقم (4): الأطعمة القلوية
تشير المعلومات الخاطئة المنتشرة على وسائل التواصل الاجتماعي إلى أن الفيروس يمكن علاجه عن طريق تناول الأطعمة التي تحتوي على درجة حموضة (الرقم أو الأس الهيدروجيني، pH) أعلى من درجة الحموضة في الفيروس. يعتبر الرقم الهيدروجيني أقل من 7.0 حمضيًا، 7.0 محايد، وفوق الرقم الهيدروجيني 7.0 قلوي.
بعض الأطعمة "القلوية" التي قيل إنها "تعالج" الفيروسات التاجية هي الليمون والبرتقال والكركم والأفوكادو.
ومع ذلك، فإن العديد من هذه المصادر على الإنترنت تعطي قيم درجة حموضة غير صحيحة لهذه الأطعمة. على سبيل المثال، قيل إن الرقم الهيدروجيني لليمون هو 9.9، بينما يكون في الواقع حمضيًا للغاية، برقم هيدروجيني 2.
هناك ادعاءات بأن الأطعمة الحمضية يمكن أن تصبح قلوية بعد استقلابها من قبل الجسم. ولكن بشكل عام، لا يوجد دليل يشير إلى أن الأطعمة يمكن أن تؤثر حتى على درجة الحموضة في الدم أو الخلايا أو الأنسجة - ناهيك عن علاج الالتهابات الفيروسية. ينظم الجسم مستويات الحموضة، بغض النظر عن أنواع الطعام المستهلكة.
خرافة رقم (5): حمية الكيتو
يقال إن النظام الغذائي الكيتوني (الكيتو)، وهو نظام غذائي عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات، يحمي من مرض "كوفيد-19".
يأتي هذا من فكرة أنه يمكن أن "يعزز" جهاز المناعة، على الرغم من أن إحدى الدراسات أظهرت أن الكيتو قد يمنع أو يعالج الأنفلونزا، فقد استخدمت هذه الدراسة نماذج الفئران. هذا يجعل من الصعب معرفة ما إذا كان الكيتو سيكون له تأثير مماثل على البشر في منع أو علاج الأنفلونزا.
لا يوجد حاليًا أي دليل علمي حالي يوضح أن النظام الغذائي الكيتوني يمكن أن يمنع الفيروسات التاجية.
وذكرت جمعية الحمية البريطانية (BDA) أنه لا يوجد طعام محدد أو مكملات غذائية يمكن أن تمنع أي شخص من التقاط عدوي مرض "كوفيد-19" بالإضافة إلى نصيحة منظمة الصحة العالمية، تشجع جمعية الحمية البريطانية الناس على تناول نظام غذائي صحي ومتوازن لدعم الجهاز المناعي.
يمكن لنظام غذائي صحي ومتنوع يحتوي على خمس مجموعات غذائية رئيسية أن يساعد في تزويد معظم الناس بالعناصر الغذائية التي يحتاجونها.
معظم العناصر الغذائية التي نحصل عليها بالفعل من نظامنا الغذائي المنتظم بما في ذلك النحاس والفولات والحديد والزنك والسيلينيوم والفيتامينات A و B6 و B12 و C و D تشارك جميعها في الحفاظ على وظيفة المناعة الطبيعية.
يتم تشجيع الناس أيضًا على اتخاذ تدابير وقائية ضد مرض "كوفيد-19، بما في ذلك غسل اليدين بشكل متكرر، والحفاظ على التباعد الاجتماعي، واتباع أوامر الإغلاق.
ومع ذلك، تنصح جمعية الحمية البريطانية البالغين الذين يعيشون في المملكة المتحدة بتناول مكمل يومي من 10 ميكرو جرامات من فيتامين دي (D) وتناول الأطعمة الغنية بالفيتامين، مثل الأسماك الدهنية وصفار البيض وحبوب الإفطار المدعمة لضمان مستويات كافية من فيتامين دي.
هذا لأن مصدرنا الرئيسي لفيتامين دي هو ضوء الشمس - وبسبب إجراءات الإغلاق، لا يحصل الكثير منا على ما يكفي من التعرض لأشعة الشمس.
كيف تتعرف على زيف المعلومات؟
عندما يتعلق الأمر بالمعلومات الخاطئة عبر الإنترنت في هذا الصدد، قد يكون من الصعب أحيانًا تحديد ما هو غير صحيح.
لكن بشكل عام، من المحتمل أن تكون المعلومات "زائفة" إذا:
- يوصي بتناول طعام أو شراب أو مكمل معين (خاصة بجرعات عالية) لعلاج ومنع الإصابة بالفيروسات التاجية.
- يشجع على تقييد المجموعات الغذائية الرئيسية من نظامك الغذائي.
- يفضل طعام معين للحماية أو العلاج من الفيروس.
- يتضمن كلمات مثل "تطهير"، أو "علاج"، أو "تعزيز"، أو "إزالة السموم"، أو "أطعمة خارقة" عند التوصية بسلعة أو مكمل غذائي واحد.
- لا يتم توفيرها من قبل هيئة أو منظمة صحية موثوقة وموثوق بها، مثل منظمة الصحة العالمية.
خلاصة القول هي أنه لا توجد أطعمة أو مكملات معجزة مضمونة لحماية الناس من الفيروسات التاجية الجديدة. ووسائل التواصل الاجتماعي أداة قوية ورائعة. ومع ذلك، يمكن أن تكون أيضًا محفزًا لنشر المعلومات الخاطئة.
بالإضافة إلى ذلك، لا توجد ادعاءات غذائية وصحية معتمدة من الاتحاد الأوروبي تفيد بأن غذاء واحدًا أو مكملًا واحدًا يمكن أن يحارب العدوى الفيروسية، مثل مرض "كوفيد-19".
من الضروري التعرف على الأسباب المؤديه لأنيميا الحديد
تغذيه سليمه
هناك عده أسباب قد تؤدي الى أنيميا الحديد :
1-عدم تناول كميه كافيه من مصادر الحديد الغذائيه أو اتباع نظام غذائي غير متوازن أو اتباع نظام نباتي غير مدروس ويفتقر للعناصر الغذائيه الأساسيه قد يؤدي الى نقص تدريجي بمستوى الحديد.
تشمل الأغذيه الغنيه بالحديد اللحوم الحمراء ، البيض الخضراوات الورقيه الخضراء.
2-عدم القدره على امتصاص كافي لكميه الحديد المستهلكهزقد يكون بسبب اضظرابات في الجهاز الهضمي أو الأمعاء مثل مرض السيلياك أو بسبب عمليات السمنه التي تشمل ازاله جزء من الأمعاء مما يقلل قدره الأمعاء على انتصاص كميه كافيه من الحديد
3- قد يؤدي تناول الأدويه المضاده لحموضه لتقليل امتصاص الحديد أيضا.
4-النساء الحوامل ، الاطفال في عمر النمو يحتاجون الى كميات أعلى من الحديد وفي حال عدم تغطيه هذه الحتياجات قد يؤدي هذا النقص لإنخفاض مستويات الحديد في الجسم.
5-النزيف أو فقدان الدم الحاد للنساء في فتره الحيض أو الفقدا ن البطئ المزمن داخل الجسم بسبب القرح الهضميه أو سرطانات الجهاز الهضمي قد تؤدي مع مرور الوقت لأنيميا الحديد.
6-ضعف حمض المعده يضعف من امتصاص الجسم للحديد مما قد يؤدي الى أنيميا الحديد.
بعد معرفه السبب المؤدي لانيميا الحديد يبدأ العلاج بمحاوله معالجه السبب ان أمكن وبنفس الوقت برفع نسبه الحديد عن طريق التغذيه السليمه وتناول مكملات الحديد التي يحددها الطبيب.
لزياده امتصاص الحديد يفضل تناول مصادر فيتامين سي وتنجنب تناول مصادر الكافيين مثل الشاي والقهوه والمشروبات الغازيه حيث تقلل من امتصاص الجسم للحديد
لأمتصاص أفضل لمكملات الحديد يفضل تناولها على معده فاضيه ولكن في حال حدوث أعراض جانبيه لتناولها على معده فاضيه مثل الغثيان يمكن للشخص تناولها بعد الوجبات.
يعتمد جسمك على بشرتك ونظامك الغذائي للحصول على كمية كافية من فيتامين د ، الذي ينظم امتصاص الكالسيوم ويغذي جهاز المناعة لديك. ينتج جلدك فيتامين د عندما يتعرض لأشعة الشمس.
يتواجد حوالي 6٪ من كل الزنك في جسمك في بشرتك ، يزيل الزنك البكتيريا والزيوت الزائدة من بشرتك ، لذا فإن الحصول على كمية كافية من الزنك يمكن أن يقي من ظهور حب الشباب. كما أنه مضاد للالتهابات.
معدن آخر مهم ( السيلينيوم ) يحارب الالتهابات الجلدية ، ويقلل من الالتهابات , يهدئ البشرة الحمراء والحساسة ويعالج قشرة الرأس.
للتأكد من حصولك على ما يكفي من هذه المعادن ، تناول ما يلي :
(فاصوليا , دواجن , التونه ، منتجات الألبان ).
أحماض دهنية :
تساعدك أحماض أوميغا 3 الدهنية في الحفاظ على بشرة سميكة ورطبة. يمكن العثور عليها في المأكولات البحرية.
يمكنك أيضًا الحصول على أحماض أوميغا 3 الدهنية من نظام غذائي نباتي يشمل الجوز وبذور الشيا وبذور الكتان والفاصوليا وزيت فول الصويا .
